Tcharek

Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Pâtisserie Algérienne Origine de la recette : Pâtisserie Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
 Tcharek


Ingrédients de la recette Ingredients :

1 Kg de farine tamisée 1 Kg de farine tamisée
250 gr de beurre fondu ou ¼ litre d'huile 250 gr de beurre fondu ou ¼ litre d'huile
1 pincée de sel 1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
eau eau
3 tasses d'amandes émondées grillées et moulues 3 tasses d'amandes émondées grillées et moulues
1 tasse de sucre fin  1 tasse de sucre fin
½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de cannelle
eau de fleur d'oranger eau de fleur d'oranger
1 litre d'eau 1 litre d'eau
500 gr de sucre fin 500 gr de sucre fin
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger  4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
sucre glace tamisé Pour enrober  sucre glace tamisé Pour enrober


Préparation de la recette Préparation :

Pâte :

Mélanger la farine et le beurre fondu, parfumer à l'eau de fleur d'oranger.
Travailler le mélange en ajoutant de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et maniable.
Laisser reposer 10 mm.

Pâte d'amandes :

Mélanger les amandes, le sucre et la cannelle, puis arroser d'eau de fleur d'oranger, la pâte doit être ferme.
Etendre la pâte au rouleau à 2 mm d'épaisseur, puis découper des rectangles de 10 cm de large sur 15 cm de long.
Rouler entre les mains une petite quantité de pâte d'amandes ; en former un cigare.
Chaque cigare formé sera placé sur un rectangle de pâte dans le sens de la largeur.
Enrouler, ensuite chaque rectangle sur cette pâte d'amandes.
Appuyer légèrement avec le pouce le bord du gâteau pour le coller.
Former, de chaque rouleau obtenu, un croissant.
Disposer sur une plaque beurrée et farinée.
Cuire à four modéré.

Sirop :

Faire bouillir l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger, maintenir l'ébullition jusqu'à obtenir un sirop épais.
Une fois, les gâteaux cuits, les tremper dans le sirop tiède, les égoutter et bien les enrober de sucre glace.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.




Retrouvez les recettes similaires à Tcharek
Pâtisserie Algérienne :

patisserie marocaine : Sablés au paprika et fromageSablés au paprika et fromage
patisserie algerienne : TortelloniTortelloni
patisserie marocaine : Corne de gazelle facileCorne de gazelle facile
patisserie libanaise : Muffins aux myrtilleMuffins aux myrtille
patisserie marocaine : Gâteau au chocolat à la chapelureGâteau au chocolat à la chapelure
patisserie algerienne : Cigares à la CrémeCigares à la Créme
patisserie algerienne : Baklawa algérienBaklawa algérien
patisserie marocaine : Cake à l'orangeCake à l'orange
patisserie marocaine : Gâteau à la mousse de citronGâteau à la mousse de citron
patisserie marocaine : Ghoriba aux pistachesGhoriba aux pistaches

Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.

Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)