Pain brioché

Auteur de la recette Recette proposée par : Ahlam
Pâtisserie Algérienne Origine de la recette : Pâtisserie Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Pain brioché


Ingrédients de la recette Ingredients :

500 g de semoule fine 500 g de semoule fine
500 g de semoule fine 500 g de semoule fine
2 œufs (réservez les jaunes pour la dorure) 2 œufs (réservez les jaunes pour la dorure)
1 c à c de sel 1 c à c de sel
1 yaourt nature  1 yaourt nature
100 g de beurre fondu 100 g de beurre fondu
170 ml d'eau tiède 170 ml d'eau tiède
2 c à s de levure boulangère instantanée 2 c à s de levure boulangère instantanée


Préparation de la recette Préparation :

Dans un grand plat mélanger tous les ingrédients ensemble ajouter l'eau en dernier jusqu'à obtenir un pâton
le pétrir pendant 3 à 5 mn à la main juste pour lisser la pâte. Laisser reposer en couvrant avec un linge pendant 10 à 15 mn

Ensuite diviser le pâton en 12 pièces. Former des boules et les aplatir les disposer directement sur la plaque du four les couvrir de papier film
laisser lever près d'une source de chaleur ou comme moi dans le four ( pas trop chaud ) chauffé au préalable pas trop fort puis éteint

Laisser lever pour moi 30 mn à suffit (la pâte doit doubler de volume ). Ensuite les badigeonner de jaune d'oeuf + très peu de lait

faire la déco (ici j'ai utilisé la pince à gâteau naqach )ils s'affaissent un peu c'est normal

Ensuite faire cuire le pain brioché 15 à 20mn à 180°C.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

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