Cigares à la pistache
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Ingredients :
 500 g d'amandes sèches débarrassées de leur enveloppe 200 g de pistaches écrasées 2 blans d'oeufs 400 g de dattes sèches dénoyautées et écrasées 400 g de sucre en morceaux 40 g de farine 100 g d'eau de fleur de rose |
Préparation :
Utilisez 1 mortier pour piler les amandes et les morceaux de sucre, puis les mettre de côté.
Dans un autre récipient, mélangez la farine avec les dattes sèches puis ajoutez-les aux amandes mélangées au sucre.
Versez l'eau de fleur de rose et les blancs d'oeufs et pétrir l'ensemble de façon à obtenir une pâte ferme sous la main.
Formez des doigts, puis les rouler sur les pistaches pour qu'elle s'y accrochent.
Cuire l'ensemble à 160 degrés (thermostat 5-6).
Remarque(s) :
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