Cravate aux amandes
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 Pour la pâte: 3 mesures de farine (250 gr environ) 1/2 mesure de margarine fondue 5 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 pincée de sel Ingrédients pour la farce: 500g d'amande finement moulues 250g de sucre glace Zeste d'un citron 1 c. à soupe de vanille Ingrédients pour le sirop: 500g de miel,1 /4L d'eau de fleurs d'oranger Pour la décoration: 1 blanc d'oeuf Amandes effilées |
Préparation :
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et le beurre fondu. Bien frotter entre les mains jusqu'à ce que la farine absorbe bien la matière grasse.
Humecter avec de l'eau de roses jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former des boules et laisser reposer.
En attendant, préparer la farce Mélanger les amandes, le sucre glace, le zeste de citron et la vanille. Ajouter les neufs jusqu'à obtenir une farce ferme. (vous pouvez ajouter le colorant de votre choix, dilué dans l'arôme correspondant).
Sur un plan de travail enfariné, étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Recouvrir avec une couche de farce. Ajouter dessus une deuxième couche de pâte. Abaisser encore une fois, toujours avec le rouleau à pâtisserie.
A l'aide d'un couteau, découper ensuite des bandes de 15 cm de long sur 02 cm de large. Rouler ces bandes en torsades sur 2 tours.
Pour la décoration, badigeonner la surface de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrer d'amandes effilées. Disposer sur un plat saupoudré de farine allant au four. Mettre à cuire à four moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Dès sortie du four, arroser avec le sirop. Présenter les Cravate aux amandes dans des caissettes.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Cravate aux amandes
Pâtisserie Algérienne :
Gâteau de riz aux fruits confitsGâteau à la noix de cocoFondant au chocolatPain Arabe au fourSablés à la confiture de fraisePastilla à la créme patissièreTartelettes aux fruits secsTcharek MsakerBrick aux pommes et amandesBiscuits fourrés à la vanille
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée.
Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ?
Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS