Khbizet Algérois

Auteur de la recette Recette proposée par : Cleopatre
Pâtisserie Algérienne Origine de la recette : Pâtisserie Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 1 h 00 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Khbizet Algérois


Ingrédients de la recette Ingredients :

Pour la pâte: Pour la pâte:
4 boules de ktaïef 4 boules de ktaïef
100 gr de margarine fondue 100 gr de margarine fondue
Pour la farce: Pour la farce:
2 verres d'amandes finement moulues 2 verres d'amandes finement moulues
2 C. à soupe de sucre cristallisé 2 C. à soupe de sucre cristallisé
1 C. à café de vanille 1 C. à café de vanille
1 C. à soupe de margarine fondue 1 C. à soupe de margarine fondue
Eau de fleurs d'oranger Eau de fleurs d'oranger
Pour le sirop (cherbet): Pour le sirop (cherbet):
3 mesures de miel 3 mesures de miel
1 mesure d'eau de rose 1 mesure d'eau de rose


Préparation de la recette Préparation :

Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et la margarine fondue. Humecter d'eau de roses jusqu'à obtention d'une farce molle.

Dans une poêle bien beurrée, bien ouvrir les boules de Ktaïef déjà arrosées avec de la margarine fondue. Disposer une couche de Ktaïef, recouvrir d'une couche de farce puis d'une autre couche de ktaïef.

Quand le fond est bien cuit, recouvrir avec un couvercle, puis retourner sur la poêle pour faire cuire l'autre côté.

Arroser avec du sirop et présenter dans une assiette saupoudrée de pistaches concassées.

Pour décorer, disposer une fleur "gaufrette", disponible dans le commerce.



         


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