Brioche aux raisins secs

Auteur de la recette Recette proposée par : Cleopatre
Pâtisserie Algérienne Origine de la recette : Pâtisserie Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Brioche aux raisins secs


Ingrédients de la recette Ingredients :

3 bols de farine blanche 3 bols de farine blanche
4 c.à.s. de lait en poudre 4 c.à.s. de lait en poudre
1/2 bol de raisins secs 1/2 bol de raisins secs
1/2 bol de raisins secs 1/2 bol de raisins secs
1 c.à.s. d'eau 1 c.à.s. d'eau
1/4 de c.à.c. de sel 1/4 de c.à.c. de sel
1 oeuf 1 oeuf
4 c. à.s. de sucre semoule 4 c. à.s. de sucre semoule
1 c.à.c. de levure boulangère 1 c.à.c. de levure boulangère
1 bol de lait tiède 1 bol de lait tiède
100 g de beurre 100 g de beurre


Préparation de la recette Préparation :

Dans une terrine, mélanger la farine, le lait en poudre et le sel et creuser un puits au centre. Ajouter le sucre semoule, la levure et verser progressivement le lait tiède tout en remuant.

Incorporer l'oeuf et le beurre et travailler énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Ajouter les raisins secs et pétrir à nouveau.

Partager la pâte en boules moyennes, les abaisser en longueur (11 cm environ) et les disposer sur une plaque huilée. Couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud environ 30 mn. jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.

Battre l'oeuf en ajoutant une cuillère à soupe d'eau et badigeonner les brioches avec.

Pratiquer des petites incisions sur la face des brioches et les faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 25 mn. jusqu'à dorure. Laisser refroidir et servir accompagné de confiture.



         


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