Brioche Roulé aux fruits confits
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 2 c.à.s. de fruits confits 50 g de raisins secs 2 c.à.s. de sucre semoule 1 verre et demi de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé (7 g) 2 verres à thé d'eau le jus d'une 1/2 orange farine 1 c.à.s. de beurre fondu 4 c.à.s de lait tiède 2 c.à.s de sucre semoule 1 c.à.s. de beurre 1 c.à.c. de levure boulangère 1 c. à. c. de sel |
Préparation :
Dans une terrine, mélanger la farine et le sel, creuser un puits au centre. Ajouter le sucre, la levure, l'oeuf, le beurre et incorporer le lait progressivement.
Bien pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et devienne lisse. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle ah doublé de volume.
Sur une surface farinée, pétrir la pâte à nouveau pendant 2 mn. et l'abaisser au rouleau à pâtisserie (épaisseur de 0,5 cm). La découper en un carré (30 x 30 cm) puis le badigeonner de beurre fondu et le parsemer de sucre semoule.
Garnir de raisins secs et de fruits confits puis rouler le carré de pâte étroitement en formant un bâton.
Découper le rouleau en tranches (épaisseur de 2 cm) et les disposer, bien serrées, sur une plaque beurrée. Laisser lever environ 1 heure puis les faire cuire au four préchauffé à 180°C environ 30 mn.
Faire sortir les roulés du four, les arroser du sirop, les garnir de confiture et laisser refroidir.
Servir au petit-déjeuner ou au goûter.
Remarque(s) :
Le sirop : dans une casserole, mettre le sucre semoule, le sucre vanillé, l'eau et le jus d'orange. Porter à ébullition sur feu doux pendant 3 mn. sans cesser de remuer.
Retrouvez les recettes similaires à Brioche Roulé aux fruits confits
Pâtisserie Algérienne :
Corbeilles de fruitsBaghrir frit farci aux amandesTartelettes au chocolatGâteau aux pépites de chocolatPastilla au laitGâteau léger au citronCake aux amandes et aux carottesBiscuits aux pistachesGhriba aux noixAich el saraya
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée.
Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ?
Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS