Khfaf
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Ingredients :
 1 kg de farine blanche 2 c. à soupe de levure de boulanger Raisins secs (au choix) eau sel 2 oeufs 1 verre à thé d'huile Huile pour friture |
Préparation :
1- Dans une terrine, mettre la farine, ajouter les oeufs, l'huile el le sel, mélanger avec les bouts des doigts. Ajouter la levure délayée dans un verre d'eau tiède avec un morceau de sucre et ramasser le tout.
2- Bien battre et mélanger la pâte.
3- Ajouter les raisins secs, mélanger la pâte puis laisser reposer et lever.
4- Tremper vos mains dans l'huile et façonner des boules de pâte puis abaissez-les sur un plan de travail en forme d'un rond.
[img]http://img97.imageshack.us/img97/5231/khfaf.jpg,Khfaf préparation[/img]
5- Relevez-les, ouvrir avec les mains une autre fois puis faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles aient une couleur dorée des deux côtés.
Remarque(s) :
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