Biscuits à la framboise

Auteur de la recette Recette proposée par : Minouchka
Pâtisserie Libanaise Origine de la recette : Pâtisserie Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 40 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Biscuits à la framboise


Ingrédients de la recette Ingredients :

60 g de beurre 60 g de beurre
1 oeuf 1 oeuf
1/2 tasse de sucre en poudre  1/2 tasse de sucre en poudre
2/3 de tasse de farine 2/3 de tasse de farine
2/3 de tasse de farine avec levure incorporé 2/3 de tasse de farine avec levure incorporé
100 g de guimauves roses 100 g de guimauves roses
40 g de beurre 40 g de beurre
1/4 de tasse de sucre glace 1/4 de tasse de sucre glace
1/2 tasse de poudre de noix de coco 1/2 tasse de poudre de noix de coco
1/3 de tasse de confiture de framboises 1/3 de tasse de confiture de framboises


Préparation de la recette Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser deux plaques à four de papier sulfurisé.

Pâte :
À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre en pommade dans un bol. Transférer dans une jatte. Ajouter l'oeuf et battre pour bien mélanger. Incorporer les farines tamisées. Poser la pâte sur une surface farinée. Pétrir 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Entre deux couches de papier sulfurisé, abaisser sur 4 mm d'épaisseur.

À l'aide d'un couteau ou d'une roulette cannelée, découper en rectangles de 4,5 x 6 cm. Disposer sur les plaques en les espaçant bien. Procéder de même pour les chutes de pâte. Faire dorer 10 minutes au four. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Glaçage :
Mélanger les guimauves et le beurre dans une casserole. Faire fondre à feu doux en remuant. Verser le sucre glace et bien mélanger. Mettre la noix de coco sur du papier sulfurisé. En opérant rapidement, étaler un quart de cuil. à café de glaçage sur les longues bordures de chaque biscuit, en laissant une bande libre au centre. Plonger chaque biscuit dans la noix de coco et secouer pour ôter l'excédent.

Faire chauffer la confiture dans une casserole. Garnir de confiture le centre de chaque biscuit.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

Conservation : Ces biscuits se conservent trois jours, sur une seule couche, dans un récipient hermétique. Conseil : Pour éviter que le glaçage ne durcisse, le mettre au bain-marie pendant le glaçage des biscuits. Variante : Pour un aspect final très différent, employer des guimauves blanches et de la confiture d'abricots.




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