Tuiles à la noix de coco
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Ingredients :
 125 q de noix de coco râpée 25 g de sucre glace 2 œufs 25 g de beurre |
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
a Mélangez le sucre glace et les œufs, ajoutez la noix de coco râpée puis le beurre fondu tiède.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
s Le lendemain, à l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas sur une feuille de papier cuisson en les espaçant de 5 cm. Gardez un petit récipient d'eau à proximité pour humecter vos doigts, et aplatissez les tas de pâte avec vos doigts mouillés pour les rendre plus réguliers.
Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé mouillée et aplatissez doucement l'ensemble à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis décollez le papier lentement.
Faites cuire au four jusqu'à légère coloration (10-15 minutes environ). Laissez refroidir et conservez au sec.
Remarque(s) :
Ces tuiles accompagneront à merveille vos salades de fruits ou vos glaces.
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