Brownies au chocolat

Auteur de la recette Recette proposée par : Cleopatre
Pâtisserie Libanaise Origine de la recette : Pâtisserie Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Brownies au chocolat


Ingrédients de la recette Ingredients :

1 tasse 1/2 de farine 1 tasse 1/2 de farine
1/4 de tasse de cacao en poudre 1/4 de tasse de cacao en poudre
1 cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à café de levure chimique
1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse de noix hachées 1/2 tasse de noix hachées
125 g de beurre doux 125 g de beurre doux
200 g de chocolat noir à cuire, haché 200 g de chocolat noir à cuire, haché
1 tasse de sucre en poudre 1 tasse de sucre en poudre
2 œufs, légèrement battus 2 œufs, légèrement battus
80 ml de crème fraîche 80 ml de crème fraîche
1/3 de tasse de noix hachées 1/3 de tasse de noix hachées
Glaçage au chocolat Glaçage au chocolat
150 g de chocolat noir à cuire, haché 150 g de chocolat noir à cuire, haché
125 ml de crème fraîche 125 ml de crème fraîche


Préparation de la recette Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Huiler ou beurrer un moule à gâteau carré de 23 cm de côté. Tapisser de papier sulfurisé et huiler ou beurrer le papier.

Tamiser la farine et les autres ingrédients secs au-dessus d'une jatte. Ajouter les noix . Creuser un puits au centre.
Mettre le beurre et le chocolat dans un bol.

Poser sur une casserole d'eau frémissante et faire fondre en remuant. Ôter du feu. Ajouter le sucre, les oeufs et la crème. Battre au fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit épais et onctueux.

Verser ce mélange dans le puits. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois, sans battre à l'excès. Étaler le mélange dans le moule. Faire cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule.

Glaçage au chocolat : Mettre le chocolat haché dans un bol. Poser sur une casserole d'eau frémissante et faire fondre en remuant. Ôter du feu.

Laisser reposer 2 minutes. Ajouter la crème et battre au fouet à main jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux. Étaler encore chaud sur le gâteau et parsemer' des noix hachées. Laisser durcir avant de découper en carrés de 4 cm de côté.



         


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