Kadaïf aux amandes

Auteur de la recette Recette proposée par : Sonia
Pâtisserie Libanaise Origine de la recette : Pâtisserie Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Kadaïf aux amandes


Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de pâte à Kadaif (en épiceries orientales) 250 g de pâte à Kadaif (en épiceries orientales)
200 g d'amandes mondées (ou en poudre si vous avez pas) 200 g d'amandes mondées (ou en poudre si vous avez pas)
1 tasse de margarine fondue 1 tasse de margarine fondue
50 g de sucre 50 g de sucre
1 cc de cannelle en poudre 1 cc de cannelle en poudre
Sirop: Sirop:
2 tasses de sucre 2 tasses de sucre
1 tasse d'eau 1 tasse d'eau
1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger 1/2 tasse d'eau de fleur d'oranger


Préparation de la recette Préparation :

Préchauffer le four th.6 (180°C).

Mélanger les amandes avec les sucre et la cannelle. Ajouter un petit peu d'eau pour obtenir une pâte malléable.
Dérouler la pâte à kadaif, l'étaler pour obtenir un rectangle de 8 cm sur 10 cm environ.

Prélever une bonne cs de "pâte d'amande"et former un boudin que l'on dépose en bas du rectangle, dans la largeur.
Rouler bien serré et souder l'extrémité avec un peu de beurre fondu.

Déposer dans un plat, soudure vers le bas.
Lorsque tous les kadaifs sont dans le plat, arroser de la margarine fondue.

Enfourner pour 15-20 minutes,en surveillant de temps en temps: les kadaifs doivent être dorés mais pas carbonisés...

Pendant ce temps, préparer le sirop: mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser bouillir à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange sirupeux. Surtout ne pas laisser caraméliser!

Verser ce sirop bouillant sur les kadaifs encore chauds.
Attendre quelques instants (histoire de pas se brûler les doigts) et égoutter les kadaifs 1 par 1 pour enlever le surplus de sirop ( je pense pas que ça se fasse dans les recettes traditionnelles, mais ça permet de les alléger 1 peu) et les déposer dans un plat.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

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