Corbeilles du Printemps

Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Corbeilles du Printemps


Ingrédients de la recette Ingredients :

125g de gâteaux sec émiettés 125g de gâteaux sec émiettés
2 C. à soupe d'eau 2 C. à soupe d'eau
75g de cacahuètes grillés et moulus grossièrement 75g de cacahuètes grillés et moulus grossièrement
250g de sucre 250g de sucre
50g d'amandes grillées et moulue 50g d'amandes grillées et moulue
50g de noisettes grillées et moulue 50g de noisettes grillées et moulue
1 C. à soupe de cacao 1 C. à soupe de cacao
4 à 5 C. à soupe de lait 4 à 5 C. à soupe de lait
2 C. à soupe de confiture d'abricot 2 C. à soupe de confiture d'abricot
2 C. à soupe de margarine fondue 2 C. à soupe de margarine fondue
250g de pâte d'amandes blanche. 250g de pâte d'amandes blanche.


Préparation de la recette Préparation :

Préparation du nougat
Dans une casserole, versez le sucre, l'eau et le jus de citron. Faire cuire à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois. Une fois la couleur devenue dorée, ajouter les cacahuètes et retirer du feu. Remplir les moules rapidement puis avec les doigts tasser le fond et les côtés du moules. Laisser refroidir et démouler.

Préparation de la farce
Dans une terrine, mélanger le biscuit émietté, les amandes grillées et moulues, les noisettes, le cacao, le lait, la margarine fondue et la confiture pour obtenir une farce malléable.

Décor des Corbeilles du Printemps

Remplir la farce à ras, piquer les différentes couleurs de roses ainsi que les feuilles tout autour (voir photo).
Pour les manches des Corbeilles du Printemps, étaler le nougat chaud, à l'aide d'un couteau; le couper en bandes d'1cm de large sur 10cm de long puis les poser sur le rouleau à pâtisserie pour former l'arc.
Cuire le caramel pour coller les manches.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

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