Cake à la pâte d'amandes et fleur d'oranger
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Ingredients :
 100 g de sucre glace 100 g de beurre demi-sel 130 g de farine 3 oeufs 1/3 sachet de levure 170 g de pâle d'amandes blanche 1 cuillerée à café de fleur d'oranger 1 citron 50 g d'amandes effilées |
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Dans le bol d'un batteur, mettez la pâte d'amandes coupée en morceau et commencez à malaxer. Ajoutez un par un les oeufs.
Laissez tourner pendant 5 minutes. Ajoutez le sucre puis la farine, la levure, l'eau de fleur d'oranger, le zeste du citron et son jus et enfin le beurre fondu.
Remplissez-en un moule non graissé et parsemez les amandes effilées. Mettez au four pendant 40 minutes.
Démoulez aussitôt.
Utilisez de préférence du sucre semoule, qui s'incorpore plus facilement que le sucre cristallisé.
Remarque(s) :
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