Cake au citron

Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 50 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Cake au citron


Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de sucre semoule 250 g de sucre semoule
190 g de farine 190 g de farine
70 g de beurre fondu 70 g de beurre fondu
2 citrons non traités 2 citrons non traités
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
4 petits œufs 4 petits œufs
1 pincée de sel fin 1 pincée de sel fin
100 g de crème liquide 100 g de crème liquide
1/2 pot de confiture d'abricot 1/2 pot de confiture d'abricot
1/2 citron 1/2 citron
180 g de sucre glace tamisé 180 g de sucre glace tamisé
3 cuillerées à soupe de rhum brun 3 cuillerées à soupe de rhum brun


Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez te four à 180 °C (th. 6).

Beurrez un moule à cake de 22-24 cm de longueur et garnissez-Le de papier sulfurisé.

Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir. Râpez finement le zeste des citrons. Tamisez la farine avec la levure chimique. Réservez le tout.

Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez les zestes râpés, le sel, la crème liquide, et mélangez délicatement.

Sans cesser de mélanger, versez le mélange farine-levure, puis incorporez le beurre fondu. Si le mélange comporte des grumeaux, battez encore5 secondes.

Versez la pâte dans le moule et glissez celui-ci au four.

Faites cuire 10 minutes à 180 °C puis 30 minutes à 150 °C (th. 5). Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un petit couteau au centre du cake: elle doit ressortir propre. N'éteignez pas le four après en avoir sorti le cake.

Pendant la cuisson du cake, versez la confiture dans une petite casserole et faites-la chauffer doucement.

Réalisez également le glaçage: tamisez le sucre glace puis mélangez-le au jus de citron et au rhum brun. Réservez.
Juste après ta sortie du four, démoulez le cake et laissez-le refroidir.

Nappez-le de confiture d'abricot chaude et déposez-le sur la grille posée sur une plaque. Versez le glaçage sur le cake et laissez égoutter quelques instants. Remettez le cake au four une trentaine de secondes afin de sécher légèrement le glaçage.

Laissez-le entièrement refroidir sur la grille et dégustez le cake froid.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

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