Madeleines au chocolat
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Ingredients :
 90g de sucre semoule 2 œufs 90g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 90 g de farine 20 g de poudre de cacao 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de beurre 20g de chocolat noir |
Préparation :
Préchauffer le four à 190. Beurrer les moules à madeleines.
Tamiser la farine avec la poudre de cacao, la levure et le sel.
Faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat.
Fouetter les œufs avec les sucres jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mélange farine/poudre de cacao en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Incorporer le beurre et le chocolat fondu tout en remuant pour que la pâte absorbe le beurre et devienne plus légère.
Verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pendant 15mn. Démouler.
Laisser refroidir les madeleines sur une grille avant de les déguster
Même méthode et ingrédients pour les madeleines à la vanille, à part bien sûr la poudre de cacao et le chocolat.
Remarque(s) :
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