Tartelettes au citron meringuées
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Ingredients :
 750 g de farine 75 g de margarine ramollie 85 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf I pincée de sel 20 g de margarine 3 C à soupe de poudre d'amande 2 biscuits à la cuillère 8 C à soupe de sucre 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 2 gros citrons |
Préparation :
Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez le beurre en parcelles-mélangez en gros ajoutez l'œuf massez la pâte- menez en boule au frais.
Préchauffez le four- huilez 8 moules a tartelettes.
Halez la pâte sablée dans chacun deux - piquez le fond a la fourchette-incitez en attente au frais.
Avec une fourchette, écrasez les biscuits a la cuiller dans un bol- ajoutez les jaune d'œufs, un peu de zeste de citron râpé. le sucre en poudre ainsi que la poudre d'amande- mélangez énergiquement puis délayez avec le lus de 2 citrons.
Versez cette préparation sur chaque fond de pâte- enfournez pendant 10 mn.
Entre-temps préparez la meringue-battez les 2 blancs Cœurs avec le sucre glace- retirez les tartelettes du four- étalez dessus la meringue puis remettez au four 10 minutes.
Laissez complètement refroidir pour démouler et déguster
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