Pain Tressé briochée
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Ingredients :
 15o g de farine 150 ml de lait 1 pincé de levure instantanée 3 jaunes d'oeufs 260 g de farine 1/2 cà c. de levure instantanée 70g de beurre 3o q de sucre + 2 sachets de sucre vanillé Vanille liquide 1 c. à c de jus de citron |
Préparation :
Vérifiez votre pàton ; il doit être plus mou que pour du pain (en raison rie la présence de beurre). Une fois le programme terminé, sortez votre pâton et divisez.le en 6 parts égales.
Façonnez les boudins de pâte. Prenez en trois et, sur une plaque, tressez-les d'une manière très lâche (afin que la pâle puisse gonfler librement).
Faites de même pour la seconde tresse. Laissez lever N minutes à l'abri des courants d'air. Enfournez à four préchauffé à 200°C baissez arec et laissez cuire 20 minutes. Surveillez la cuisson ; ces tresses dorent assez vite!
Remarque(s) :
Ces tresses briochées ont une texture exquise. Elles sont très simples à réaliser et font beaucoup d'effet. Vais pouvez saupoudrer vos tresses de petits morceaux de sucre (sucre perlé) avant d'enfourner. Ces tresses ont un goût très doux. Vous pouvez également les parfumer avec ce l'eau de fleur d'oranger ou, pour un goût plus inhabituel, de l'eau de rose, et les enrichir d'épices et de fruits secs, de fruits confits, de cardamome, de gingembre, de dattes, etc.
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