Tarte fine à la banane
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Ingredients :
 1 pâte sablée fine 6 bananes mûres Le jus de 2 citrons Le zeste de 1 citron 1 cuillerée à café de Maïzena 50 g de sucre semoule 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 170 g de farine 150 g de sucre cassonade 75g de beurre mou 75 g de noix de pécan |
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Réservez au réfrigérateur. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles dans un bol et versez dessus le jus de citron.
Récupérez le jus contenu dans le bol et faites-le chauffer à feu doux dans une petite casserole avec la Maïzena® préalablement délayée avec 1 cuillerée à soupe d'eau froide.
Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez-la aux bananes avec le zeste de citron, le sucre semoule et la moitié de la cannelle. Répartissez le tout sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la cassonade, le reste de la cannelle et le beurre, jusqu'à obtention de miettes. Ajoutez-y les noix de pécan concassées. Étalez ce mélange sur les bananes et mettez au four pendant 30 minutes.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Remarque(s) :
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