Palets au safran
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Ingredients :
 40 g de sucre semoule 80 g de beurre 1 jaune d’oeuf 1/4 de c. à café de poudre de safran 2 c. à soupe de lait 25 g de poudre d’amandes 150 g de farine 10 cl de lait safrané |
Préparation :
Diluer la poudre de safran dans le lait et laisser reposer pendant 1 h. Travailler le beurre et le sucre en pommade, ajouter le jaune d’oeuf et le lait safrané, puis la poudre d’amandes et la farine.
Confectionner avec la préparation des petits palets. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les badigeonner avec le lait safrané pour qu’ils dorent. Mettre à cuire au four, chauffé à 160 ° C pendant 15 mn. Laisser refroidir les palets au safran avant de les déguster.
Remarque(s) :
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