Beignets à l'orange et au miel

Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Beignets à l'orange et au miel


Ingrédients de la recette Ingredients :

500 g de farine 500 g de farine
15 g de levure de boulanger 15 g de levure de boulanger
2 cuil. a soupe de zeste d'orange Très finement râpé 2 cuil. a soupe de zeste d'orange Très finement râpé
1 grosse pincée de set 1 grosse pincée de set
350 g de Sucre 350 g de Sucre
5 cuil. à soupe de miel 5 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
35 cl d'eau 35 cl d'eau
Huile de friture Huile de friture


Préparation de la recette Préparation :

Préparez la pâte. Délayez la levure dans un peu d'eau Tiède.

Tamisez la farine avec le sel dans un saladier et creusez un puits au centre. Versez-y la levure, puis mélangez en ajoutant progressivement de l'eau (30 a 40 cl) pour obtenir une pâte assez molle.

Ajoutez le zeste d'orange et travaillez la pâte pendant
une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.

Couvrez avec un linge et laissez lever pros d'une source de chaleur pendant 1 h 30 environ , la pâte doit doubler de volume.

Mélangez les ingrédients du sirop dans une casserole, amenez à ébullition sans cesser de remuer, puis laissez cuire 5 minutes a petit frémissement. Gardez au chaud.

Prélevez des morceaux de pâte de la taille d'un œuf, faites un trou au milieu, puis étirez les bords vers l'extérieur pour former des anneaux réguliers.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile de friture à 160°C. Plongez les beignets par petites quantités dans l'huile chaude et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dores, en les retournant une ou deux fois avec une écumoire.

Sortez-les au fur et a mesure, égouttez-les quelques instants sur du papier absorbant, puis trempez les dans le sirop chaud. Servez aussitôt.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

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