Brioches Marocains
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Ingredients :
 700 g de farine 2 cuillères à soupe de levure boulangère 1 cuillère à soupe d'anis 120 g de sucre 8 cl d'huile 70 g de beurre 2 cuillères à soupe de sésame 1 cuillère à soupe d?eau de fleur d'oranger 40 cl de lait 3 oeufs 1 oeuf battu 1 cuillère à café de sel |
Préparation :
Dans un grand récipient commencez par mettre les oeufs, le sucre, l'huile, la levure, les sésames, l?anis, l?eau de fleur d'oranger, le sel et le beurre. Bien mélanger pour faire fondre le sucre et la levure.
Rajouter la farine et le lait bien pétrir afin d?obtenir une pâte lisse mais pas collante. Une fois la pâte bien pétrie vous la laissez reposer une heure jusqu'à ce qu?elle double de volume.
Formez des boules pour donner la forme de petites brioches (imbibez vos paumes des mains avec un peu d'huile si la pâte colle en formant les boules).
Mettez-les dans une Mettez-les dans une plaque à four habillée en papier sulfurisé, et laissez lever pendant 30 minutes.
Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuuf et saupoudrez les graines de sésame avant de les enfourner pendant 20 minutes à 180°.
Une fois ils sont bien dorés les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster soit nature ou avec du beurre ou du miel et un bon verre de thé à la menthe
Remarque(s) :
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