Gâteau aux pommes et gingembre
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Ingredients :
 4 œufs 5 grosses pommes 250 g de farine 150 g de sucre roux 2 CS de lait 2CC de gingembre râpé 2 CS de jus d'orange 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 40 grammes de sucre en morceaux 1 pincée de sel |
Préparation :
Préchauffer le four, thermostat 200. Mélanger le sucre et les œufs, faire mousser. Incorporer la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure et un cuillère de gingembre.
Détendre cette pâte avec le lait et le liquide choisi pour parfumer. Incorporer les pommes émincées le plus finement possible, à la mandoline si l'on peut. Beurrer un moule à manqué.
Y mettre la préparation. Lisser. Casser à l'aide d'un couteau (un économe est parfait) le sucre en morceaux grossiers. Le mélanger avec la cuillère de gingembre restant. Répartir sur la préparation, enfourner pour 40 à 45 mn.
On peut servir ce gâteau tiède ou froid.
Remarque(s) :
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