Biscuit à la confiture et cacahuètes
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Ingredients :
 300g de beurre 250g de sucre semoule 1 zeste de citron râpé 1/2 kg de farine 2 sachet de levure chimique 6 jaunes d'œuf 200g de cacahuètesconcassées Confiture liquide au choix 100g de sucre semoule pour mélanger à la confiture |
Préparation :
Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d'œuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajouter petit a petit la farine jusqu'à obtenir une pâte. Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes.
Tremper dans le blanc d'œuf puis dans cacahuètes concassées. faire un petit trou au centre des boulettes avec l'auriculaire.
Mettre au four (160°) 10 à 15 minutes puis laisser refroidir.
Mélanger la confiture avec 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler la confiture au centre des boulettes.
Servez les Biscuit à la confiture et cacahuètes avec un thé à la menthe.
Remarque(s) :
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