Boules aux amandes et à la cannelle
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Ingredients :
 250 gr d’amandes finement moulues 1 cuillère à soupe de cannelle 250 gr de sucre 2 blancs d’œufs sucre glace et cannelle pour la garniture |
Préparation :
Mélangez les amandes, la cannelle et la moitié du sucre
Monter les blancs d’oeufs en neige tres ferme puis ajoutez le sucre restant au blancs d’œufs pour faire un genre de meringue
Ajouter délicatement les amandes au blanc d œufs et former des petites boules.
Dresser les boules sur une tôle bien beurrée et farinée en les espaçant pour qu’elles ne colle pas.
Enfournez a four moyen, et une fois bien dorées retirer les boule du four.
Mélangez la cannelle selon le goût) avec le sucre glace et enroulé les boulettes encore tiède dans ce mélange et laissez les refroidir avant de les déguster.
Remarque(s) :
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