Macarons aux amandes et au coco

Auteur de la recette Recette proposée par : Sonia87
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 12 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Macarons aux amandes et au coco


Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g d’amande en poudre  250 g d’amande en poudre
250 g de coco déshydraté  250 g de coco déshydraté
200 g de sucre  200 g de sucre
4 œufs (moyens)  4 œufs (moyens)
1 sachet de levure chimique  1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé  1 sachet de sucre vanillé
Sucre glace Sucre glace


Préparation de la recette Préparation :

Commencer par battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que l'appareil double de volume
Ajouter la noix de coco, la poudre d’amande et enfin la levure
Bien mélanger juste au fouet manuel, ça va plus vite

Disposer des petites caissettes vides et les remplir de la pâte en vous aidant de deux petites cuillères à café. On prélève la pâte avec une cuillère puis on fait glisser dans les caissette en s’aidant de l’autre cuillère. Remplir les caissettes à 2/3.

Saupoudrer de sucre glace puis les placer sur la plaque et mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 minutes. Pendant les 3 premières minutes ils gonflent super bien, il ne faut surtout pas ouvrir le four.

Dès qu’ils sont dorés (ils dégonflent légèrement) les sortir et laisser refroidir avant la dégustation.

Les Macarons se conservent quelques jours dans une boîte bien fermée.



         


remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous obtenez normalement une pâte molle facile à prélever à la cuillère mais on ne peut pas former des boulettes à la main. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un œuf, un peu d'eau ou du lait, sinon de l’eau de fleur d'oranger. Si la pâte est très molle voire coulante, ajouter de la noix de coco ou un peu de farine (2 c. à soupe environ).




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