Gâteaux losanges aux amandes
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Ingredients :
 Pour la pâte des gâteaux losanges: 500g de farine Margarine fondue 1 pincée de sel 1 verre d'eau de fleur d'oranger 1 c à café de vanille Pour la farce: 500 g d'amande moulues 300 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf Colorant alimentaire selon le choix 3 c à soupe de beurre fondu Pour le sirop : 2 verres de miel 1 verre d'eau de fleur d'oranger |
Préparation :
Dans un récipient, mettre la farine, la margarine fondue, la pincée de sel et la vanille. Arroser progressivement avec l’eau de fleur d’oranger jusqu'à obtenir une pâte souple facile à travailler.
Former des boules puis laisser reposer.
Préparation de la pâte d'amandes:
Mélanger les amandes, le sucre glace, le colorant, le beurre fondu et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une pâte ferme. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 mm.
Disposer au bord un boudin de pâte d'amandes de 3 cm de diamètre, puis rouler la pâte dessus sur 2 tours. Pincer sur toute la longueur à l'aide d'une pince à gâteaux "nakache".
Couper ensuite en losanges. Mettre à cuire au four à température moyenne pendant 20 mn, puis plonger dans le sirop tiède, sinon garder-les nature.
Présenter les Gâteaux losanges aux amandes dans des caissettes
Remarque(s) :
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