Roulés aux amandes

Auteur de la recette Recette proposée par : Naziha
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Roulés aux amandes


Ingrédients de la recette Ingredients :

500 g. d'amandes 500 g. d'amandes
50 g. de beurre 50 g. de beurre
1/2 petite cuillerée de cannelle 1/2 petite cuillerée de cannelle
2 grandes cuillerées d'eau de fleurs d'oranger 2 grandes cuillerées d'eau de fleurs d'oranger
1/2 petite cuillerée de gomme arabique 1/2 petite cuillerée de gomme arabique
100 g. de sucre glacé 100 g. de sucre glacé
600 g. de feuilles de brick - warka 600 g. de feuilles de brick - warka
8 jaunes d'oeufs 8 jaunes d'oeufs
250 g. de beurre pour imbiber les feuilles brick 250 g. de beurre pour imbiber les feuilles brick
1 kg. de miel tiède 1 kg. de miel tiède


Préparation de la recette Préparation :

Faire dorer les amandes, les concasser sans les émonder. Ajouter la gomme, la cannelle, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre et mélanger le tout. Étaler- la feuille de Pastilla, l'enduire de beurre puis de jaune d'oeuf.

Ensuite ajouter les amandes concassées. Replier la feuille sur elle même pour en faire un rouleau. Coller les derniers bouts avec du jaune d'oeuf. Couper ces rouleaux en forme de bâtonnets et les disposer sur une plaque beurrée.

Mettre dans un four chaud de 10 à 15 min. A leur sortie, arroser immédiatement les Roulés aux amandes avec du miel tiède.



         


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