Cake à la noix de coco et au chocolat

Auteur de la recette Recette proposée par : Etoilebleu
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Cake à la noix de coco et au chocolat


Ingrédients de la recette Ingredients :

100 g de chocolat noir 100 g de chocolat noir
80 g + 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 80 g + 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
30 g de chocolat en poudre 30 g de chocolat en poudre
100 g de cassonade en poudre 100 g de cassonade en poudre
4 cuillères à soupe de lait 4 cuillères à soupe de lait
15 cl d'huile 15 cl d'huile
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille  1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
250 g de farine 250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
20 g de beurre pour le moule 20 g de beurre pour le moule
2 pincées de sel  2 pincées de sel
3 oeufs 3 oeufs


Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez le tour à 180 °C (th 6}. Râpez le chocolat noir.

Mélangez dans un grand bol la farine et la levure. Ajoutez une pincée de sel.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez-les dans deux bols.

Mélangez la cassonade et les jaunes d'oeufs en vous aidant d'un fouet.
Versez l'huile puis la farine tout en continuant de mélanger le tout, ajoutez ensuite la vanille, le lait, les 80 g de noix de coco râpée, le chocolat en poudre et le chocolat râpé.

Ajoutez l'autre pincée de sel dans les blancs et montez-les en neige en vous aidant de votre fouet. Incorporez-les en douceur dans le mélange sans casser les blancs. Aidez-vous pour cela d'une spatule.

Beurrez votre moule à cake et versez votre préparation, Parsemez le dessus avec les 2 cuillères de noix de coco râpée.

Mettez au four. Baissez le four à 150 °C (th 5) après 10 min et laissez cuire encore 35 min environ. Vérifiez la cuisson en piquant l'intérieur avec la lame d'un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.

Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie.



         


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