Cake au citron et aux amandes
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Ingredients :
 120 g de farine de mais 200 g d'amandes en poudre le jus et le zeste d'un citron non traité 200 g de beurre salé tempéré 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 1/2 sachet de levure un moule à cake 1 pincée de sel |
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les amandes en poudre puis les oeufs un à un et mélangez. Ajoutez alors le jus de citron et le zeste.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez la pincée de sel puis versez ce mélange dans le bol de beurre, de sucre et de citron. Mélangez bien. Beurrez soigneusement le moule, farinez-le et versez la pâte.
Déposez le cake sur une plaque et mettez au four. Laissez cuire pendant environ 40 min.
Servez ce cake très frais.
Remarque(s) :
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