Sablés au caramel

Auteur de la recette Recette proposée par : Loulou
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Sablés au caramel


Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de sucre semoule 250 g de sucre semoule
250 g de beurre 250 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
700 g de farine 700 g de farine
2 oeufs 2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
Décoration :  Décoration :
1 boîte de lait concentré sucré (400 g) 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
100 g d'amandes (mondées, dorées et concassées) 100 g d'amandes (mondées, dorées et concassées)


Préparation de la recette Préparation :

Mélanger le sucre, le beurre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre. Ajouter les oeufs, la farine et la levure puis pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

Préparation du caramel :
Mettre la boîte de lait concentré sucré dans une cocotte-minute, ajouter 1,5 litre d'eau, laisser cuire 45 mn. cocotte fermée. Sortir la boîte, la laisser refroidir et l'ouvrir.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte et la découper avec un emporte-pièce carré. Les disposer sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé (180°C) jusqu'à cuisson. Décoller les carrés soigneusement du papier et les assembler 2 par 2 en enduisant de caramel.

Saupoudrer la face du gâteau d'amandes concassées après l'avoir garnie.

Servez les Sablés au caramel avec du thé à la menthe



         


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