Sablés au chocolat
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Ingredients :
 1 c.à.s. de chocolat en poudre 250 g de farine 1 c. à. s. d'eau de fleurs d'oranger 1 c. à. c. de levure chimique 175 g de beurre une pincée de sel 80 g de sucre glace 50 g d'amandes (mondées et moulue) 1/2 sachet de sucre vanillé 2 oeufs |
Préparation :
Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter 3 c.à.s. de sucre, le sucre vanillé, une pincée de sel, le beurre et un oeuf. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable. Réserver de côté le 1/3 de la pâte.
Dans un autre récipient, mettre le chocolat en poudre, le sucre restant, l'eau de fleurs d'oranger, les amandes moulues et les 2/3 de pâte. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte au couleur du chocolat.
Abaisser finement le 1/3 de la pâte sur un plan de travail et le badigeonner de blanc d'oeuf. Transformer la pâte au chocolat en petits tubes carrés.
Envelopper les tubes un à un avec de la pâte, couvrir de papier aluminium et mettre au congélateur pendant 4 heures.
Sortir les tubes du congélateur, retirer le papier aluminium et découper en petits morceaux. Les disposer sur une plaque et faire cuire dans un
four préchauffé (200°C).
Servez les Sablés au chocolat avec du thé à la menthe.
Remarque(s) :
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