Gâteau à la noix de coco

Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Gâteau à la noix de coco


Ingrédients de la recette Ingredients :

1 tasse 3/4 de farine  1 tasse 3/4 de farine
1 tasse de sucre 1 tasse de sucre
125 g de beurre 125 g de beurre
2 oeufs 2 oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille  1 c. à café d'extrait de vanille
2 e. à café de levure chimique 2 e. à café de levure chimique
1/2 tasse de lait  1/2 tasse de lait
Crème à l'orange  Crème à l'orange
1+1 tasse /2 de noix de coco râpée, pour la décoration 1+1 tasse /2 de noix de coco râpée, pour la décoration
1/3 de tasse d'eau 125 g de beurre 1/3 de tasse d'eau 125 g de beurre
1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de sucre
1 c. à café de zeste d'orange râpé  1 c. à café de zeste d'orange râpé
2 c. à café de jus d'orange 2 c. à café de jus d'orange


Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez le four (180° C). Garnisse z de papier sulfurisé le
moule graissé. Mixez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez les rouis un par un, en battant vigoureusement entre chaque oeuf; ajoutez la vanille. mélangez-la bien.

Transférez l'appareil dans un grand saladier. Avec une cuiller métallique, incorporez tour à tour la farine et la levure, puis le lait, jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse et homogène. Versez-la dans le moule préparé, lissez la surface. Enfournez 40 à 45 min, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre. Attendez 10 min avant de démouler sur une plaque et laissez le biscuit refroidir.

Crème au beurre à l'orange : Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le sucre avec l'eau, en tournant constamment. Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites frémir sans tourner ni couvrir pendant 5 min. Retirez du feu, laissez refroidir.

Avec un mixeur, battez le beurre, le jus et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. Verser le sirop de sucre sur la crème au beurre et mixez jusqu'à cc qu'elle devienne bien mousseuse. Étalez-la sur le dessus et le tour du gâteau. Pressez doucement la noix de coco râpée sur les côtés et décorez le gâteau avec des copeaux de noix de coco confite.



         


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