Cake aux raisins secs
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Ingredients :
 2 tasses de raisins secs 1 tasse de sucre 2 c. à café de zestes de citron râpés 250 g de beurre 1 c. à café d'extrait de vanille 1 c. à café 1/2 de levure 2/3 de tasse de babeurre 3 tasses de farine 3 oeufs |
Préparation :
1. Préchauffez le four à chaleur modérée (160° C). Garnissez de papier sulfurisé le moule graissé.
2. Mixez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez les oeufs un par un, en battant vigoureusement entre
chaque oeuf; unissez la vanille et mélangez-la bien. Transférez le mélange dans un grand saladier.
3. En mélangeant avec une cuiller métallique, incorporez progressivement les raisins, la farine, la levure et le lait, jusqu'à ce que vous obteniez
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez de 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à cc que la pointe d'un couteau ressorte propre.
Attendez 20 min avant de démouler sur une plaque pour laisser refroidir. Servez les tranches de cake tartinées de beurre, éventuellement.
Remarque(s) :
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