Gâteaux aux amandes et aux noix

Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 10 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Gâteaux aux amandes et aux noix


Ingrédients de la recette Ingredients :

250g d'amandes (pochées, mondées, frites et concassées) 250g d'amandes (pochées, mondées, frites et concassées)
250g de farine, 2 oeufs 250g de farine, 2 oeufs
125 g beurre ramolli 125 g beurre ramolli
1 sachet de levure chimique  1 sachet de levure chimique
une pincée de sel  une pincée de sel
2 c.s. de sucre semoule 2 c.s. de sucre semoule
1 boite de lait concentré sucré (100 g) 1 boite de lait concentré sucré (100 g)
250 g de noix concassées 250 g de noix concassées
les amandes (pochées, mondées et frites)  les amandes (pochées, mondées et frites)
un peu de perles argentées  un peu de perles argentées


Préparation de la recette Préparation :

Dans un récipient, mélanger la farine avec le beurre, la levure, k sel, les oeufs et le sucre. Rien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
malléable.

Confectionner des petites boules de pâte de la taille d'un pois chiche), les mettre dans le moule approprié (disponible dans le commerce). Les fermer, le mettre sur un feu doux et laisser cuire sur le côté bas environ 7 mn.

Retourner le moule sur l'autre face et laisser aire 3 mn. Démouler les gâteaux qui ont pris la forme d'une demi-amande et répéter l'opération
jusqu'à l'épuisement de pâte.

Préparation du caramel : mettre la boite ce lait concentré dans uni 1,4 one-minute, ajouter 1,5 litre d'eau, laisser cuire 45 mn. cocotte fermée. Sortir la boite, la laisser refroidir et l'ouvrir.
Mélanger la moitié du caramel avec les amande, concassées et l'autre moitié avec les noix cassées
Confectionner les gâteaux selon votre goût :

Coller les gâteaux deux par deux après les avoir enduits de caramel pour une amande.

Lier les gâteaux du mélange de caramel-amandes ou caramel-noix ci
ire avec une amande frite.

Tartiner les gâteaux de caramel et décorer de perles argentées.
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