Gâteau banane-citron

Auteur de la recette Recette proposée par : Magicmama
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 45 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Gâteau banane-citron


Ingrédients de la recette Ingredients :

Le zeste de 1 citron. râpé finement  Le zeste de 1 citron. râpé finement
5 cuit à soupe de jus de citron 5 cuit à soupe de jus de citron
100g de bananes écrasées 100g de bananes écrasées
1/2 cuit à café de levure-chimique 1/2 cuit à café de levure-chimique
1 pincée de sel 1 pincée de sel
80 g de sucre  80 g de sucre
50 g dede coco râpée 50 g dede coco râpée
200 g de farine à pâtisserie 200 g de farine à pâtisserie
100 g de beurre 100 g de beurre
2 oeufs, légèrement battus  2 oeufs, légèrement battus
100g de fromage à crème 100g de fromage à crème
45 g de beurre 45 g de beurre
5 cuit à soupe de sucre glace 5 cuit à soupe de sucre glace
1 cuit à café de zeste de citron râpé 1 cuit à café de zeste de citron râpé


Préparation de la recette Préparation :

1. Préchauffer le four
à 180 °C. Beurrer un moule à cheminée de 20 cm. Saupoudrer légèrement de farine.

2. Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le beurre, le sucre, la noix de coco, les zestes, le jus de citron, les crois et les bananes écrasées.

3. Battre 1 minute au batteur électrique à basse vitesse ou jusqu'à ce que les ingrédients soient à peine humectés. Battre 2 minutes à vitesse élevée ou jusqu'à ce que le volume ait augmenté.

4. Verser dans le moule. Égaliser la surface. Cuire au four 45 minutes nu jusqu'à Cc qu'une laine de couteau en ressorte sèche.

5. Laisser reposer 3 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.
6. Glaçage:

Dans un bol, battre le fromage à ]a crème et le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre glace et les zestes en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

7. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorer de tranches de banane



         


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