Bourses aux amandes
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Ingredients :
 12 de feuilles de brick 500 g d’amandes moulues 150 gr de sucre cristallisé eau de fleurs d’oranger huile pour la friture Miel grains sésame grillé |
Préparation :
Dans terrine, mélanger les amandes et le sucre, puis asperger le tout avec de l’eau de fleurs d’oranger. Former des petites boules de volume d’une noix.
A l’aide d’un emporte-pièce de 13 cm de diamètre, couper les rondelles de brick. Superposer 3 rondelles, et mettre une boule de farce au milieu.
Former une bourse, et pour en décorer le tour, disposer un cordon pâte d'amande verte surmontée d’un petit noeud.
Faire chauffer l’huile et faire frire les bourses jusqu'à ce qu’elles deviennent dorées.
Après les avoir égouttés, les tremper dans le miel et les saupoudrez de grains de sésame.
Remarque(s) :
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