Pain Arabe au four
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Ingredients :
 300 gr de semoule fine 200 gr de farine blanche 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure briochin 3 cuillères à soupe d’huile ou beurre fondu 3 cuillères à soupe de yaourt nature Eau tiède Sel |
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et lancer le pétrissage pendant 15 min jusqu’à obtenir une pâte molle et élastique. Couvrir d’un linge et laissez lever dans un endroit à l’abri des courants d’air environ 1 heure. Après ce laps de temps, reprendre la pâte et dégazer.
Travaillez là un peu et formez les galettes. Déposez-les sur un drap en farinant bien le dessous. Les recouvrir et laissez lever 1 heure. Préchauffez le four th. Maximum avec la pierre de cuisson.
Prendre la première galette et en la déposant sur la pierre, étalez là légèrement. Celle-ci va bien gonfler. Quand sa surface est bien dorée, retirez et faire de même pour les autres galettes
Remarque(s) :
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