Sablés au chocolat
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Ingredients :
 90g de poudre d’amande 80g de beurre mou 80g de sucre de canne 100g de farine 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 tablette de cgocolta noir 70% |
Préparation :
1- Mélangez la poudre d’amande, le sucre et la farine ensemble.
2- Travaillez ce mélange avec le beurre à la main. Lorsque le beurre est bien incorporé, ajoutez le jaune d’oeuf et le chocolat en poudre. Ne travaillez pas trop la pâte et formez une boule. Enveloppez-la d’un papier film et réservez 1heure au frais.
3- Préchauffez le four à 170°. Prélevez des noix de pâte et formez des petites boules. Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfoncez un doigt au centre de boule pour former des nids.
4- Enfournez pour 15min. A la sortie du four, les gâteaux sont encore mou, mais ils deviennent fermes en refroidissant.
5- Garnissez les trous de Sablés au chocolat fondu au bain marie
Remarque(s) :
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