Sablés aux amandes et cannelle
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Ingredients :
 1 kg d'amandes mondées et hachées finement 1 c à c de cannelle moulue 200 g de sucre semoule 6 oeufs 250 g de semoule fine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre glace |
Préparation :
Dans une jatte, battre les oeufs, y incorporer le sucre, la levure, le la cannelle, bien mélanger le tout.
Ajouter peu à peu les amandes et la semoule.
Travailler énergiquement avec la paume de la main ce mélange, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Diviser la pâte en plusieurs boules de la grosseur d'une noix. Les aplatir très légèrement en les posant sur un fond de sucre glace.
Les disposer sur une plaque à four beurrée, face sucrée vers le haut et cuir à four moyen (th. 5-6) 20 à 25 min.
Servir les Sablés aux amandes et cannelle avec un thé à la menthe.
Remarque(s) :
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