Kaâk Tlemcen
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Ingredients :
 1kg de farine 300 g de sucre en poudre 3 c à s de graines de sésame 3 c à s de graines d'anis moulu le zeste d'une orange 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique 2 petits verres d'huile 1 petit verre d'eau de fleurs d'oranger 3 petits verres d'eau |
Préparation :
Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre, les graines de sésame, les graines de sésame, l'anis, le sel, le zeste d'orange, le sucre vanillé et la levure.
Verser l'huile, l'eau de fleurs d'oranger et progressivement l'eau. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable (ajouter l'eau si besoin est).
Confectionner des minces bâtonnets, leur donner la forme d'un petit anneau puis les disposer une plaque préalablement huilée et farinée.
A l'aide d'une pince à pâtisserie pratiquer des empreintes sur les anneaux pour les décorer: Faire cuire dans un four préchauffé à température moyenne (180°C) jusqu'à cuisson.
rt dOrint.
Remarque(s) :
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