Sablés au citron
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Ingredients :
 100 g de sucre semoule 250 g de farine 175 g de beurre ramolli un zeste de citron 1 oeuf, 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf Le glaçage : 100 g de sucre glace 1 c.a.c. de jus de citron Garniture : le zeste d'un citron, sucre glace granulés en couleurs un peu de raisins secs 150 g de chocolat noir fondu des cacahuètes dorées, mondées et concassées |
Préparation :
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel. le sucre, le beurre, le zeste de citron, l'oeuf et le jaune d'oeuf. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Sur une surface farinée, étaler la pâte avec un un rouleaux à pâtisserie. Découper en ronds à l'emprunt-pièce et les disposer sur une plaque huilée.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à dorure.
Garnitures (on peut appliquer selon le goût une seule ou l'ensemble de ces garnitures) :
Préparation du glaçage : dans un petit récipient mélanger le sucre glace, le jus de citron et l'eau. Étaler les sablés avec ce glaçage.
Parsemer chaque sablé soit du zeste de citron, de granulés en couleurs ou de raisins secs.
Décorer les sablés avec du chocolat fondu au bain-marie.
Saupoudrer les sablés avec du sucre glace et de cacahuètes concassées.
Remarque(s) :
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