Gâteau au chocolat à la chapelure

Auteur de la recette Recette proposée par : Loulou
Pâtisserie Marocaine Origine de la recette : Pâtisserie Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Gâteau au chocolat à la chapelure


Ingrédients de la recette Ingredients :

180 g de chocolat noir 180 g de chocolat noir
75 g de chapelure 75 g de chapelure
75 g d'amandes en poudre 75 g d'amandes en poudre
1 c. à. c. de levure chimique 1 c. à. c. de levure chimique
60 g de chocolat râpé 60 g de chocolat râpé
100 g de sucre semoule 100 g de sucre semoule
3 c.à.s. d'eau chaude  3 c.à.s. d'eau chaude
4 oeufs, 1 c.à.s. de beurre 4 oeufs, 1 c.à.s. de beurre
1 sachet de sucre vanillé  1 sachet de sucre vanillé
2 c. à. s. d'eau de fleurs d'oranger 2 c. à. s. d'eau de fleurs d'oranger
3 gouttes d'extrait d'amande 3 gouttes d'extrait d'amande
1 c. à. s. de sucre glace 1 c. à. s. de sucre glace
4 c.à.s. de confiture 4 c.à.s. de confiture
4 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger 4 c.à.s. d'eau de fleurs d'oranger
quelques amandes effilées quelques amandes effilées


Préparation de la recette Préparation :

Battre les oeufs et l'eau chaude pendant 5 mn. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'eau de fleurs d'oranger et quelques gouttes d'extrait d'amande et mélanger au batteur électrique.

Dans un autre récipient, mélanger les amandes en poudre, la chapelure, la levure chimique et le chocolat râpé. Ajouter graduellement ce mélange au premier mélange en battant jusqu'à homogénéisation.

Verser le mélange sur un moule couvert de papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé (2 1 0°C) jusqu'à cuisson.

Sortir du four et démouler sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de sucre glace et décoller la feuille du dessus.

Faire cuire la confiture et l'eau de fleurs d'oranger et tartiner le dessus du gâteau. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie (voir page 26) avec le beurre et l'étaler régulièrement sur le gâteau. Découper le gâteau en petits carrés et les décorer avec des amandes effilées.



         


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