Chebbakia
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 2 kg de farine 300 g de graines de sésame grillées et pilées 3 oeufs battus 1/2 verre à thé de vinaigre 2 kg de miel au sucre liquide 1 cuillère à café de cannelle 30 g de graines d'anis 1 paquet de safran dilué dans une cuillère à café d'eau 300 g de beurre fondu 30 g de levure de boulanger diluée 1/2 verre d'eau tiède 1 morceau de sucre 2 verres à thé d'eau tiède |
Préparation :
1. Dans un large plat, mettre la farine, faire un puits et ajouter un à un les ingrédients.
2. Bien mélanger le tout et pétrir longuement (10 à 15 min) cette pâte avec les paumes de la main, en faire plusieurs boules de la taille d'une grosse orange. Couvrir d'un linge.
3. Prendre une boule, bien la malaxer entre les mains, l'aplatir légèrement, puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille épaisse de 2 mm.
4. A l'aide d'une roulette dentelée, égaliser les bords de manière à avoir un carré de 8 cm. Dans ce carré, faire 4 longues incisions parallèles de manière à obtenir 5 lanières. Commencer et finir ces incisions à 1 cm du bord.
5. Prendre avec le pouce et l'index de la main gauche les lanières paires puis saisir, avec la main droite, les 2 coins opposés pour les assembler en passant par le bas.
6. Puis, tirer un peu la main gauche vers la gauche et la main droite vers la droite, avec l'enchevêtrement des lanières on obtient comme une rose qu'il faut manipuler délicatement. Recommencer l'opération avec les autres boules jusqu'à épuisement de la pâte.
7. Dans une casserole, faire chauffer le miel.
8. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y dorer les gâteaux des deux côtés, les retirer et les plonger immédiatement dans le miel chaud.
9. Égoutter à l'aide d'une écumoire et saupoudrer aussitôt de graines de sésame grillées.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette
Retrouvez les recettes similaires à Chebbakia
Pâtisserie Marocaine :
KemousetteCake à la carotteGhoriba aux amandes et sucre glaceSablés à la noix de cocoConfiture d'AuberginesBiscuit facile au chocolatPastilla à la créme patissièreCake au riz et au caramelTarte fine aux abricotsGâteau cornets aux amandes
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée.
Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ?
Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS