Khobz El Koucha
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Ingredients :
 500g de semoule moyenne 500g de farine 1/2 verre d'huile de table 1/2 verre de sucre cristallisé 1 pincée de sel zeste de citron Grains d'anis Graines d'anis noir(sanoudj) 1 C. à soupe de levure boulangère eau tiède décoration : 1 jaune d'oeuf |
Préparation :
1- Dans une terrine, mettre la semoule, la farine, le sel, le zeste de citron, les grains d'anis et les grains d'anis noir, ajouter l'huile et mélanger avec les bouts des doigts.
2- Ajouter la levure de boulanger délayée dans un verre d'eau tiède avec un morceau de sucre et ramasser le premier mélange (ajouter l'eau tiède si nécessaire).
3- Laisser la pâte reposer et lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4- Dans un plat beurré allant au four, abaisser la pâte et laisser lever une autre fois.
[img]http://img803.imageshack.us/img803/1156/khobzelkoucha.jpg,Khobz El Koucha[/img]
6- Badigeonner le Khobz El Koucha de jaune d’oeuf puis enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Remarque(s) :
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