Aumônières de chèvre aux poires

Auteur de la recette Recette proposée par : Malak
Pâtisserie Tunisienne Origine de la recette : Pâtisserie Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Aumônières de chèvre aux poires


Ingrédients de la recette Ingredients :

30 cI de lait entier 30 cI de lait entier
2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol  2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
125 g de farine fluide 125 g de farine fluide
2 œufs 2 œufs
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre Sel, poivre
Garniture pour 2 aumônières: Garniture pour 2 aumônières:
1 poire williams mûre 1 poire williams mûre
40 g de beurre 40 g de beurre
1 cuillerée à soupe de sucre semoule 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
1 crottin de Chavignol pas trop sec coupé en deux 1 crottin de Chavignol pas trop sec coupé en deux
2 longs brins de ciboulette 2 longs brins de ciboulette


Préparation de la recette Préparation :

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers.

Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Epluchez et coupez la poire en fines tranches. Dans une poêle, faites-les caraméliser dans le beurre et le sucre à feu doux.

Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 22 centimètres de diamètre.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 5/6).

Posez des tranches de poire au centre de chaque crêpe et ajoutez la moitié d'un crottin de Chavignol. Pliez chaque crêpe en forme de bourse et fermez-la à l'aide d'un brin de ciboulette. Placez-les dans un plat et mettez-le 20 minutes au four.

Ces aumônières se dégustent chaudes, accompagnées d'une salade. Elles peuvent très bien remplacer un fromage.



         


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