Zlabia Tunisienne

Auteur de la recette Recette proposée par : Etoilebleu
Pâtisserie Tunisienne Origine de la recette : Pâtisserie Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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 Zlabia Tunisienne


Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de farine  250 g de farine
1/2 cuillère a soupe de levure  1/2 cuillère a soupe de levure
1,5 cuillère à soupe de yaourt  1,5 cuillère à soupe de yaourt
250 g de sucre  250 g de sucre
1/4 litre d'eau  1/4 litre d'eau
2 graines de cardamone -huile (pour la friture)  2 graines de cardamone -huile (pour la friture)


Préparation de la recette Préparation :

Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ.

Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).

Faire le sirop jusqu'au stade de "perle" (pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette, si la goutte tient c'est bon, si elle s'ecrase il faut continuer a faire cuire).

Faire chauffer l'huile. Avec une poche a douille dessiner des cercles et entrelas dans l'huile bouillante, retourner pour faire dorer l'autre face.
Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minutes.



         


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